16 maja, 2014
Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa ugotowana na bulionie z żeberek wieprzowych z jajkami ugotowanymi na twardo to idealny pomysł na bardzo smaczny obiad a także bogactwo pysznego kwaśnego smaku. Polecam wszystkim jeszcze dodanie grzanek wykonanych z angielki podsmażonych na masełku. Zapraszam do zapoznania się z przepisem i wykorzystania go podczas przygotowywania tej zupy.
Ingredients
- 1 kg świeżego szczawiu
- 3 szt. żeberek wieprzowych
- 1,5 wody
- 1 szt. pietruszka
- 150 ml śmietany 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz czarny
Method
Step 1
Na początku przygotowujemy bulion. W tym celu wlewamy wodę do garnka, wrzucamy żeberka wieprzowe i gotujemy około 40 minut. Po czym wrzyuamy do wywaru startą marchewkę oraz pietruszkę i gotujemy jeszcze 20 minut.
Step 2
Świeży szczaw lekko kroimy. Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy szczaw. Po kilku minutach duszenia przekładamy szczaw do gotowego bulionu. Wszystko razem chwilę dusimy.
Step 3
Śmietanę mieszamy z żółtkami i łyżką mąki. Następnie dodajemy do gorącej zupy. Należy to zrobić ostrożnie aby śmietana się nie zważyła.
Step 4
Doprawiamy solą, pieprzem czarnym. Nalewamy na talerze, na środku układamy przekrojone na połowę jajko.