HomeRecipeZupa szczawiowa

Zupa szczawiowa

Posted in : on by : admin Tagi: , , ,

Zupa szczawiowa ugotowana na bulionie z żeberek wieprzowych z jajkami ugotowanymi na twardo to idealny pomysł na bardzo smaczny obiad a także bogactwo pysznego kwaśnego smaku. Polecam wszystkim jeszcze dodanie grzanek  wykonanych z angielki podsmażonych na masełku. Zapraszam do zapoznania się z przepisem i wykorzystania go podczas przygotowywania tej zupy.

Ingredients

  • 1 kg świeżego szczawiu
  • 3 szt. żeberek wieprzowych
  • 1,5 wody
  • 1 szt. pietruszka
  • 150 ml śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz czarny

Method

Step 1

Na początku przygotowujemy bulion. W tym celu wlewamy wodę do garnka, wrzucamy żeberka wieprzowe i gotujemy około 40 minut. Po czym wrzyuamy do wywaru startą marchewkę oraz pietruszkę i gotujemy jeszcze 20 minut.

Step 2

Świeży szczaw lekko kroimy. Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy szczaw. Po kilku minutach duszenia przekładamy szczaw do gotowego bulionu. Wszystko razem chwilę dusimy.

Step 3

Śmietanę mieszamy z żółtkami i łyżką mąki. Następnie dodajemy do gorącej zupy. Należy to zrobić ostrożnie aby śmietana się nie zważyła.

Step 4

Doprawiamy solą, pieprzem czarnym. Nalewamy na talerze, na środku układamy przekrojone na połowę jajko.

Dodaj komentarz