HomeRecipeZakwas na żurek

Zakwas na żurek

Posted in : on by : Kuchnia Smaków Tagi: , , , , ,

Aby żurek wyszedł najsmaczniejszy i od początku do samego końca był wytworzony tylko przez nas, najlepiej samemu przygotować zakwas na żurek. Pracy przy przygotowaniu nie będziemy mieli za dużo a będziemy mieli pewność i wpływ na używane produktu. Najlepiej jak dysponujemy glinianym dzbankiem, takim z uchem, ale można także przygotować zakwas na żurek w szklanym słoju.

Ingredients

  • 1,5 szklanki wody przegotowanej ciepłej
  • 1 szklanka mąki żytniej (typ 2000)
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ząbki czosnku
  • piętka od chleba żytniego

Method

Step 1

Wlewamy wodę do dzbanka, dodajemy mąkę i bardzo dobrze mieszamy.

Step 2

Kroimy czosnek na połówki i razem z pozostałymi składnikami wrzucamy do dzbanka.

Step 3

Przykrywamy szmatką i odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Po tym okresie nasz zakwas na żur będzie gotowy i idealny do przygotowania przepysznego żurku.

Dodaj komentarz