Kapuśniak na kościach

2014-03-04
kapuśniak na kościachKapuśniak na kościachKapuśniak na kościach
  • Porcje : 8
  • Czas przygotowania : 15m
  • Czas gotowania : 1:30 h
  • Gotowe w : 1:45 h

Dzisiaj mam do zaprezentowania kapuśniak na kościach wieprzowych. Polecam taki sposób przygotowania kapuśniaka, gdyż jest to sposób sprawdzony a na pewno wszystkie składniki będą idealnie ugotowane. W naszym domu jest to dość częste danie, które wszyscy domownicy wręcz uwielbiają. Smacznego.

Składniki

  • 0,7 kg kości wieprzowych
  • 0,7 kg kapusty kiszonej
  • 3-4 ziemkniaki
  • 2 szt. marchwi
  • 1 szt. pietruszki
  • 1/2 szt. selera
  • 1/2 szt. pora
  • 3 szt. cebuli
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 szt. liścia laurowego
  • smalec, kawałek boczku
  • sól, pieprz czarny

Sposób

Krok 1

Wkładamy umyte kości wieprzowe do garnka, zalewamy wodą, dorzucamy ziele angielskie, liski laurowe i gotujemy aż mięso będzie miękkie.

Krok 2

W między czasie sprawdzamy na kwaśność kiszoną kapustę. Jeżeli jest za kwaśna to moczymy i odciskamy. Następnie gotujemy ją do miękkości w odrębnym garnku. Pozwoli to na idealne ugotowanie kapusty co do twardości, a także będzie mieli płyn z kapusty, którym według gustu będziemy mogli "dokwasić" zupę.

Krok 3

Kiedy mięso będzie już miękkie, dodajemy marchew i pietruszkę startą na tarce warzywnej. Dodajemy por, seler i ziemniaki pokrojone w kostkę oraz majeranek.

Krok 4

Kroimy cebulę w piórka i podsmażamy na rozgrzanym smalcu na lekko złoto/brązowy kolor. Dokładamy do gotującego się wywaru.

Krok 5

Kiedy warzywa będą miękkie dokładamy, wcześniej ugotowaną kapustę kiszoną oraz zalewamy wywarem z kapusty aby zupa zrobiła się lekko kwaśna - oczywiście według gustu.

Krok 6

Na sam koniec kroimy boczek w kostkę, podsmażamy na smalcu i dokładamy do zupy. Przyprawiamy pieprzem i solą do smaku.

Średnia ocena użytkowników

(4 / 5)

4 5 3
Oceń ten przepis

3 osoby oceniono ten przepis

19 965 views

Related Recipes:
  • Bułeczki maślane

  • Zupa szczawiowa

  • Deserek jabłkowo brzoskwiniowo dyniowy

  • zakwas na żurek

    Zakwas na żurek

  • karczek po myśliwsku

    Karczek po myśliwsku

Post A Komentarz

You must be zalogowany aby dodać komentarz.

Weekly Special

Pyszna pizza domowa

Pragnę przedstawić Wam przepis na pyszną pizzę domową na chrupiącym cieście. Polecam wszystkim ten przepis. Przygotowanie pizzy domowej jest bardzo proste.... więcej


Czytaj więcej

Aktualności i wydarzenia

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress